Madeleines clássicas
Umas madeleines clássicas que se fazem apenas adicionando os ingredientes em ordem e assando. Basta ter uma forma de madeleine e ficam fáceis. Quando pegar o jeito, experimente seus próprios sabores como chocolate, chá verde ou Earl Grey.
Ingredientes
Ingredientes
- Ovos3
- Açúcar150g
- Farinha de trigo200g
- Leite (ou água)50g
- Fermento em pó5g
- Manteiga sem sal150g
Modo de preparo
- 1
Numa tigela, adicione os ovos e o açúcar e misture.
- 2
Adicione a água ou o leite e misture.
- 3
Peneire juntos a farinha e o fermento e incorpore.
- 4
Misture até não sobrar farinha visível.
- 5
Adicione a manteiga derretida e misture.
- 6
Passe a massa para um saco de confeitar e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
- 7
Coloque na forma de madeleine e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 13 minutos.
Dicas
Recém-assadas podem ter um leve cheiro de ovo. Se comer no dia seguinte, o cheiro some e o sabor fica melhor. Adicionar um pouco de essência de baunilha à massa também ajuda a disfarçar.