Espetinhos de frango picantes e com molho de soja
Espetinhos de frango de dois sabores feitos com ingredientes simples. O peito de frango é marinado separadamente em um molho picante de gochujang e um molho de soja saboroso, espetado com cebolinha e pimentão, e assado no forno — o petisco perfeito para uma cerveja gelada.
Ingredientes
Principal
- Peito de frango2 peitos (cerca de 400g)
- Cebolinha1 talo
- Pimentão1 unidade
- Espetos de bambu10 espetos
Molho e temperos
- Gochujang2 colheres de sopa
- Gochugaru (pimenta em pó)1 colher de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Xarope de oligossacarídeo1 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Xarope de ameixa1 colher de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
- Molho de capsaicina1 colher de chá
- Tsuyu (molho japonês)1 colher de sopa
- Molho inglês1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Primeiro faça as marinadas. Para o molho picante, misture gochujang, pimenta em pó, açúcar, xarope de ameixa, alho picado e 1 colher de chá generosa de capsaicina.
- 2
Para a marinada de soja, misture molho de soja, tsuyu, xarope de oligossacarídeo, molho inglês e alho. Sem tsuyu, use molho de soja temperado ou comum.
- 3
Corte o peito de frango em pedaços do tamanho de uma mordida. A coxa fica mais suculenta, mas o peito também é macio e saboroso.
- 4
Divida o frango e marine metade no molho picante e metade no de soja. Marine pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro para mais sabor.
- 5
Enquanto a carne marina, corte a cebolinha e o pimentão em pedaços próprios para espetar.
- 6
Quando o frango marinado, a cebolinha, o pimentão e os espetos estiverem prontos, o preparo terminou.
- 7
Espete o frango, a cebolinha e o pimentão nos espetos, alternando as cores.
- 8
Pincele os espetos montados mais uma vez com a marinada restante.
- 9
Coloque os espetos no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 10 minutos.
- 10
Após 10 minutos, retire, vire, pincele com marinada de novo e asse por mais 7 minutos. Ajuste o tempo ao seu forno para cozinhar por dentro.