Gyeran-ppang (pão de ovo coreano)
Uma receita para preparar gyeran-ppang, o querido petisco de rua coreano de inverno, facilmente em casa com uma fritadeira a ar. A massa de mistura para panquecas é despejada em copos de papel, um ovo inteiro é quebrado por cima e, se desejar, pode-se acrescentar queijo ou milho, temperando com uma pitada de sal e açúcar antes de assar até firmar. O pão fofinho combina perfeitamente com o ovo suavemente cozido, para um lanche quente de inverno.
Ingredientes
Ingredientes principais
- Ovos4
- Mistura para panqueca100 g
- Leite50ml
- Óleo de cozinhaUm pouco
- SalUm pouco
- AçúcarUm pouco
- Salsa seca em póUm pouco
- Queijo mozzarella (opcional)Um pouco
- Milho em lata (opcional)Um pouco
- Copo de papel3
Modo de preparo
- 1
Coloque 100g de mistura para panqueca em um copo medidor ou tigela de tamanho adequado.
- 2
Adicione 1 ovo e 50ml de leite à tigela com a mistura para panqueca.
- 3
Misture bem até não restarem grumos de farinha. Usar um batedor de arame facilita muito para dissolver a mistura de forma uniforme.
- 4
A massa está pronta quando, ao ser levantada, escorre de forma espessa!
- 5
Prepare 3 copos de papel e pincele o interior uniformemente com óleo de cozinha.
- 6
Despeje a massa uniformemente nos 3 copos untados, enchendo cada um até cerca de 1/3.
- 7
Adicione queijo ou milho a gosto. Eu adicionei um pouco de queijo mozzarella.
- 8
Quebre um ovo inteiro em cada copo e corte levemente a gema com uma tesoura.
- 9
Finalize polvilhando uma pitada de sal, duas ou três pitadas de açúcar e um pouco de salsa!
- 10
Asse o pão de ovo preparado na fritadeira a ar a 180°C por 5 minutos, depois a 160°C por 15 minutos — 20 minutos no total — até ficar pronto!
Dicas
Adicionar queijo ou milho sobre a massa deixa tudo ainda mais saboroso. Encha os copos de papel apenas cerca de 1/3 para que a massa não transborde ao crescer.