Onigiri grelhado de atum e kimchi
Bolinhos de arroz recheados com atum cremoso à maionese e kimchi refogado picante, tostados na frigideira até dourar. Crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como lanche ou marmita.
Ingredientes
Ingredientes
- Arroz cozido2 tigelas
- Atum em lata (escorrido)1 lata
- Maionese2 colheres de sopa
- Kimchi refogado3 colheres de sopa
- Pimenta-do-reinoUma pitada
Tempero do arroz
- Óleo de gergelim2 colheres de sopa
- Vinho para cozinhar1 colher de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Sementes de gergelim1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Numa tigela, misture o atum escorrido, a maionese e a pimenta até incorporar bem e formar o recheio.
- 2
Noutra tigela, tempere o arroz com óleo de gergelim, vinho para cozinhar, molho de soja e sementes de gergelim, misturando de maneira uniforme.
- 3
Espalhe o arroz temperado sobre película aderente, coloque o atum à maionese e o kimchi refogado no centro e embrulhe bem, moldando um bolinho de arroz firme.
- 4
Coloque os bolinhos de arroz moldados numa frigideira seca sem óleo e toste dos dois lados até dourar para finalizar.
Dicas
Pincele um pouco de molho de soja na superfície enquanto tosta para mais aroma e cor. Aqueça bem a frigideira e evite virar com frequência para que fiquem crocantes por fora.