Cheesecake basco
Um cheesecake basco feito com cream cheese e natas. É indulgente de preparar, sem precisar se preocupar com medidas exatas. O bolo pronto é macio, derrete na boca e combina perfeitamente com café.
Ingredientes
Principal
- Cream cheese400 g
- Ovo3 unidades
- Natas150 g
- Açúcar120 g
- Sal1 g
- Rum1 colher de chá
- Farinha de trigo fraca15 g
Modo de preparo
- 1
Forre a forma com papel-manteiga. Não tem problema se ficar um pouco amassado.
- 2
Bata o cream cheese com uma espátula até ficar liso, junte o açúcar e o sal e misture bem. Acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada um.
- 3
Junte as natas e o rum e misture bem.
- 4
Junte a farinha peneirada e misture bem.
- 5
Passe a massa por uma peneira uma vez para desfazer os grumos. Você pode pular esta etapa se a massa já estiver lisa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Asse em forno com convecção pré-aquecido a 220 °C por 25 minutos, depois baixe para 180 °C e asse por mais 5 minutos. Ajuste a temperatura observando a cor da superfície. Deixe o bolo esfriar na forma, desenforme e leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.