Okonomiyaki (panqueca salgada japonesa)
Um okonomiyaki caseiro e simples. Repolho em tiras é misturado a uma massa salgada e frito numa panqueca grossa, finalizado com molho okonomiyaki, maionese e flocos de bonito.
Ingredientes
Ingredientes
- Repolho4-5 folhas
- Cebola1/2
- Cebolinha5 talos
- Bacon6 pedaços
- Óleo de cozinhaconforme necessário
Massa
- Ovos2
- Água3 colheres de sopa
- Molho de soja1 colher de sopa
- Pimenta-do-reinoUma pitada
- Mistura coreana para fritura4/5 chávena (160 ml)
Cobertura
- Molho okonomiyakiconforme necessário
- Maioneseconforme necessário
- Flocos de bonitoconforme necessário
Modo de preparo
- 1
Corte o repolho e a cebola em tiras finas e pique bem a cebolinha.
- 2
Quebre os ovos numa tigela, junte água, molho de soja e pimenta-do-reino e misture; depois acrescente a mistura para fritura e mexa até não restar farinha seca.
- 3
Junte o repolho, a cebola e a cebolinha cortados e misture de maneira uniforme.
- 4
Unte generosamente uma frigideira quente, coloque a massa e frite formando uma panqueca grossa.
- 5
Quando a base estiver dourada, coloque o bacon por cima, vire e cozinhe mais um pouco.
- 6
Finalize regando com molho okonomiyaki e maionese e polvilhando com flocos de bonito e cebolinha picada.