Muffins de baunilha
Um muffin de baunilha clássico que todo mundo adora. Bata a manteiga amolecida com o açúcar e os ovos até ficar cremoso, incorpore a farinha e o fermento peneirados e asse no forno a 180 °C. Fofinho e úmido, com um suave aroma de baunilha — perfeito com café como lanche ou como sobremesa na hora do chá.
Ingredientes
Principal
- Manteiga120 g
- Farinha de trigo fraca120 g
- Ovos2
- Açúcar120 g
- Fermento em pó2 g
- Sal2 g
Modo de preparo
- 1
Acrescente o açúcar à manteiga amolecida e bata com uma batedeira ou um fouet até obter um creme liso.
- 2
Quando a mistura estiver mais solta, acrescente os ovos um a um, misturando após cada um. Incorporá-los aos poucos, em vez de todos de uma vez, facilita obter uma mistura homogênea.
- 3
Peneire juntos a farinha e o fermento sobre a tigela e misture com uma espátula até não sobrar farinha seca.
- 4
A massa está pronta — fica pronta com muita facilidade.
- 5
Forre uma forma de muffin com forminhas de papel e preencha cada uma com cerca de 80% de massa. Use uma colher ou, para mais praticidade, um saco de confeitar (ou um saco com fecho).
- 6
Asse no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- 7
Quando estiverem bem crescidos e dourados, estão prontos. Esta quantidade rende cerca de 7 muffins.
Dicas
Se você é sensível ao cheiro de ovo, adicione um pouco de extrato de baunilha no fim da mistura. Tirar os ovos e a manteiga 30 minutos antes, para chegarem à temperatura ambiente, facilita muito o trabalho.