Gyudon de fraldinha bovina doce e salgada (tigela de arroz com carne)
Fraldinha bovina em fatias finas refogada num molho de soja agridoce, servida sobre arroz quente. Pronta em 20 minutos — perfeita como tigela de arroz ou acompanhamento.
Ingredientes
Principal
- Fraldinha bovina em fatias finas (usamgyeop)250g
- Cebola1/4
- Arroz cozido1 tigela
Molho
- Açúcar1 colher de sopa
- Vinho de cozinha (mirim)1 colher de sopa
- Xarope de oligossacarídeos (ou xarope de milho)1 colher de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte finamente 1/4 de cebola.
- 2
Misture o molho: 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 1 colher de sopa de xarope de oligossacarídeos, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de alho picado.
- 3
Numa frigideira, refogue primeiro 250g de fraldinha bovina.
- 4
Quando a carne estiver bem cozida, adicione a cebola, polvilhe um pouco de pimenta-do-reino e refogue por 1 minuto.
- 5
Quando a cebola ficar translúcida, retire o excesso de gordura da carne com papel-toalha.
- 6
Adicione o molho e refogue por 2 minutos.
- 7
Sirva sobre uma tigela de arroz quente e aproveite!
Dicas
A fraldinha bovina solta muita gordura — secá-la com papel-toalha antes de adicionar o molho mantém o prato com sabor limpo, não gorduroso.