Flan de Caramelo
Uma sobremesa cremosa ao estilo espanhol e latino-americano: o açúcar é caramelizado e deixado firmar no fundo de uma forma, depois é despejada uma mistura de ovos, leite e açúcar, peneirada, e cozida delicadamente no vapor até firmar. Com apenas 2 ovos, leite e açúcar, você prepara um flan caseiro sedoso e tremulante.
Ingredientes
Creme
- Ovos2
- Leite200 ml
- Açúcar2 colheres de sopa
Calda de Caramelo
- Açúcar4 colheres de sopa
- Água2 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1
Coloque o açúcar e a água em uma panela e ferva até formar o caramelo.
- 2
Despeje o caramelo no fundo da forma e deixe firmar.
- 3
Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite e o açúcar.
- 4
Passe a mistura de ovos por uma peneira para obter uma textura lisa.
- 5
Despeje a mistura na forma sobre o caramelo já firme.
- 6
Tampe e cozinhe no vapor por 15 minutos até finalizar.
Dicas
Deixe o flan esfriar um pouco e leve à geladeira para firmar com um formato limpo. Desenforme em um prato para saboreá-lo do jeito clássico, com a calda de caramelo escorrendo por cima.