Rolinhos de papel de arroz com frango e repolho para dieta
Um nome familiar para quem faz dieta: 'dak-yang-ssam', abreviatura de rolinhos de frango e repolho. É uma refeição de dieta popular, fácil e saudável, mas comprá-la pronta sai caro. Esta receita de meal prep prepara-os de forma económica com ingredientes comuns do frigorífico.
Ingredientes
Ingredientes
- Folhas de repolho12 folhas
- Papel de arroz12 folhas
- Peito de frango300 g
- Cebola1/4
- Cebolinha1/4 de talo
- Pimenta cheongyang2 (opcional)
Temperos
- Alho picado1 colher de sopa
- Sal1 pitada
- Pimenta-do-reinoum pouco
- Vinho de cozinha1 colher de sopa
- Molho de ostra1 colher de sopa
- Molho de soja1 colher de sopa
- Azeite1 colher de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Se usar peito de frango congelado, descongele-o no frigorífico no dia anterior e tempere com antecedência com 1 colher de sopa de vinho de cozinha, sal e pimenta.
- 2
Cubra as folhas de repolho com película aderente ou uma tampa e leve ao micro-ondas 5 minutos para as cozinhar a vapor até ficarem macias.
- 3
Pique finamente os ingredientes do recheio, como cebola, alho-poró e pimenta cheongyang.
- 4
Pique também o peito de frango finamente e tempere-o com alho picado e molho de ostra.
- 5
Para eliminar o cheiro cru dos legumes, junte o alho-poró e a cebola a uma frigideira com azeite e salteie em lume forte durante 1 minuto.
- 6
Junte o peito de frango e a pimenta cheongyang e salteie até o frango ficar cozido; depois junte o molho de soja de um lado da frigideira e salteie tudo durante 1 minuto.
- 7
Quando o recheio estiver completamente cozido, desliga o lume, regue com óleo de gergelim e misture tudo uniformemente.
- 8
Mergulhe uma folha de papel de arroz em água morna e estenda-a, coloque por cima uma folha de repolho e um pouco do recheio de frango, depois enrole bem para terminar.
Dicas
Deliciosos assim mesmo, mas também podes dourá-los na frigideira como guioza frita, ou gratiná-los com molho de tomate como mimo. Faz uma grande quantidade e guarda no frigorífico para uma dieta de meal prep fácil.