Omurice
Omurice: arroz frito temperado com ketchup e recheado com presunto, cebola, cenoura e batata bem picados, envolto em uma omelete macia. Coberto com um molho agridoce de molho tonkatsu, molho de ostra e xarope de oligossacarídeos, é um prato único que agrada crianças e adultos.
Ingredientes
Principal
- Presunto100 g
- Cebola1/2
- Cenoura1 punhado
- Batata1/2
- Cebolinha1/2 talo
- Arroz cozido2 porções
- Ovos4
- Óleo de cozinha1 colher de sopa
Tempero do arroz
- Ketchup1 colher de sopa
- Sal1/2 colher de sopa
- Pimenta-do-reinoa gosto
Molho
- Molho tonkatsu6 colheres de sopa
- Ketchup3 colheres de sopa
- Xarope de oligossacarídeos3 colheres de sopa
- Molho de ostra1 colher de sopa
- Água100 ml
Modo de preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes do molho (molho tonkatsu, ketchup, xarope de oligossacarídeos, molho de ostra, água) numa tigela e misture bem, deixando pronto com antecedência.
- 2
Limpe e prepare os ingredientes do arroz frito: presunto, cebola, cenoura, batata e cebolinha.
- 3
Pique bem todos os ingredientes preparados.
- 4
Aqueça óleo numa frigideira e refogue a cebolinha, a cebola e a batata picadas.
- 5
Quando a cebolinha e a cebola ficarem aromáticas, acrescente a cenoura e o presunto, refogue e tempere com sal, pimenta e ketchup.
- 6
Quando tudo estiver bem misturado, acrescente 2 porções de arroz frio, desligue o fogo e mexa para incorporar por completo.
- 7
Em outra frigideira, bata os ovos e faça uma omelete fina; quando estiver meio firme, coloque o arroz frito por cima.
- 8
Cubra a frigideira com um prato grande, vire de cabeça para baixo e ajuste o formato para dar o aspecto do omurice.
- 9
Mexa o molho já preparado e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- 10
Regue o molho sobre o omurice pronto e finalize com salsinha para servir.
Dicas
Você pode fazer a omelete à parte e colocá-la por cima, ou envolver o arroz em formato de meia-lua. Fazê-lo redondo é bom para comer o arroz e o ovo juntos e facilita despejar o molho.