Coleslaw de cenoura (salada de repolho, cenoura e maçã)
Um coleslaw crocante e refrescante feito cortando repolho, cenoura e maçã em juliana e misturando-os com um molho agridoce de maionese, azeite, vinagre de maçã, suco de limão e mel. Ótimo ao lado de carnes grelhadas ou sanduíches, e igualmente saboroso dentro de um gimbap.
Ingredientes
Ingredientes
- Repolho, cenoura e maçã (em juliana)1260 g
- Sal1,5 colher de sopa
- Maionese3-4 colheres de sopa
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Vinagre de maçã4 colheres de sopa
- Sumo de limão3 colheres de sopa
- MelA gosto
Modo de preparo
- 1
Corte o repolho, a cenoura e a maçã em juliana fina. Deixe o repolho cortado de molho em água, enxágue-o algumas vezes e depois escorra bem.
- 2
Misture levemente os legumes cortados em juliana com sal e deixe descansar por um momento. Se não quiser líquido extra, escorra a água liberada antes de temperar mais — um tempero leve também fica bom.
- 3
Adicione a maionese, o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão e o mel, misture bem e leve à geladeira.
- 4
Aproveite como salada ou use como recheio para o gimbap — é delicioso das duas formas.