Donuts fritos caseiros
Donuts caseiros clássicos, crocantes por fora e macios por dentro. Abra a massa, corte em formato de argola, frite até dourar e passe no açúcar ainda quentes.
Ingredientes
Massa
- Farinha de trigo110g
- Açúcar50g
- Sal1g
- Leite em pó4g
- Fermento em pó3g
- Extrato de baunilhaUm pouco
- Ovos1
Fritura e cobertura
- Óleo de cozinhaO necessário
- AçúcarO necessário
Modo de preparo
- 1
Numa tigela, bata bem um ovo e depois adicione o açúcar e o sal, misturando.
- 2
Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite em pó, o fermento em pó e o extrato de baunilha, e misture delicadamente até formar uma única bola de massa.
- 3
Coloque a massa num saco plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
- 4
Polvilhe levemente a bancada com farinha e abra a massa até cerca de 1 cm de espessura.
- 5
Corte a massa com um cortador de donuts (ou um copo grande e um pequeno para o furo) para formar os anéis.
- 6
Antes de fritar, deixe a massa moldada descansar novamente por um momento para que não encolha.
- 7
Coloque cuidadosamente a massa em óleo aquecido a cerca de 170 °C e frite até dourar.
- 8
Escorra os donuts fritos em papel-toalha e, ainda mornos, passe-os por completo no açúcar para finalizar.
Dicas
Deixar a massa descansar por 15 a 20 minutos antes de fritar evita que os donuts encolham na fritura. Passe-os no açúcar logo após fritar, ainda quentes, para que grude bem.