Pad thai de ramyeon (Culinary Class Wars)
O pad thai de ramyeon que viralizou na batalha de loja de conveniência do Culinary Class Wars da Netflix. Feito inteiramente com ingredientes de loja de conveniência, com a quantidade de molho um pouco reduzida para não ficar salgado demais.
Ingredientes
Ingredientes
- Peito de frango80g
- Kani (palitos de caranguejo)100g
- Búzios em lata (golbaengi)80g
- Cebola100g
- Dentes de alho4 dentes
- Broto de feijão (mungo)80g
- Macarrão ramyeon instantâneo2 pacotes
- Pó de tempero do ramyeon1–1,5 sachês
- Molho de ostra1 colher de sopa
- Molho de soja1 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Suco de limão1–2 colheres de sopa
- Ovos2
Modo de preparo
- 1
Fatie a cebola e o alho.
- 2
Desfie o peito de frango e os palitos de kani no sentido das fibras.
- 3
Aqueça óleo numa frigideira e frite os ovos a gosto; reserve.
- 4
Escalde o macarrão e os brotos de feijão em água fervente, mergulhe em água gelada e escorra bem.
- 5
Refogue a cebola e o alho no óleo, depois acrescente o molho de soja e o de ostra e sele-os rapidamente, quase queimando, para criar um aroma defumado.
- 6
Acrescente o pó de tempero do ramyeon e refogue até dissolver por completo.
- 7
Acrescente o frango, os palitos de kani e os búzios e refogue.
- 8
Acrescente o macarrão e os brotos escaldados e mexa tudo junto.
- 9
Polvilhe o açúcar sobre tudo para dar profundidade e finalize com um fio de suco de limão.
- 10
Sirva o macarrão num prato e finalize com o ovo frito por cima.
Dicas
Cozinhe o macarrão apenas cerca de 80% para que não fique mole. Prove e acrescente o restante do tempero ou molho de soja se precisar de mais sabor, e fique à vontade para colocar broto de feijão a mais.