Udon ao curry (curry udon)
Um udon ao curry substancioso ao estilo japonês: batata-doce, abobrinha e cenoura refogadas com carne de porco moída, cozidas em um caldo de curry espesso, servido com macarrão udon bem elástico.
Ingredientes
Principal
- Macarrão udon2 porções
- Cenoura1 punhado
- Abobrinha1 punhado
- Cebola1 punhado
- Batata-doce1 punhado
- Carne de porco moídaUm pouco
- Água4 xícaras
- Cubos de curry4 unidades
- Tsuyu para udon (base de caldo líquida)2 colheres de sopa
- Pimenta moídaa gosto
- Óleo de cozinhaO necessário
Modo de preparo
- 1
Corte a batata-doce, a abobrinha, a cebola e a cenoura bem picadinhas para o udon ao curry.
- 2
Aqueça óleo em uma frigideira e refogue os vegetais preparados junto com a carne de porco moída.
- 3
Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione 4 xícaras de água e deixe ferver.
- 4
Adicione 2 colheres de sopa do tsuyu de udon (base de caldo líquida) que acompanha o macarrão.
- 5
Em seguida, adicione os 4 cubos de curry e cozinhe junto.
- 6
Cozinhe até o caldo engrossar, depois tempere com pimenta a gosto para finalizar.
- 7
Ferva água em uma panela, cozinhe o macarrão udon até ficar macio e depois escorra.
- 8
Adicione o macarrão udon escaldado ao caldo de curry preparado anteriormente.
- 9
Misture bem o caldo de curry com o macarrão e deixe ferver mais uma vez para finalizar.
- 10
Pronto o udon ao curry, com macarrão elástico em um caldo de curry espesso! Aproveite o macarrão primeiro e, se quiser, misture o caldo restante com arroz.