Baechu-jeon (panqueca crocante de repolho chinês)
Uma panqueca coreana simples, feita mergulhando folhas de repolho chinês numa massa leve e fritando-as até ficarem crocantes. Servida com um molho agridoce de vinagre e shoyu, é ótima como acompanhamento ou petisco para beber.
Porções2 porções
Tempo de preparoMenos de 30 minutos
DificuldadeFácil
Ingredientes
Principal
- Folhas de acelga chinesa4 folhas
- Mistura coreana para fritura1 xícara
- Água200 ml
- Óleo de cozinhao quanto for necessário
Molho de Vinagre e Shoyu
- Molho de soja4 colheres de sopa
- Vinagre2 colheres de sopa
- Flocos de pimenta (gochugaru)1 colher de sopa
- Pimenta cheongyang1/2
Modo de preparo
- 1
Lave as folhas de repolho chinês uma a uma e reserve.
- 2
Numa tigela, misture 1 xícara de farinha para fritura coreana com 200 ml de água até obter uma massa lisa.
- 3
Mergulhe cada folha de repolho na massa, cobrindo os dois lados de forma uniforme.
- 4
Aqueça óleo numa frigideira e frite as panquecas de repolho dos dois lados até dourarem.
- 5
Numa tigela, misture shoyu, vinagre, pimenta em flocos e pimenta cheongyang picada para fazer o molho, e sirva junto com as panquecas.
#Jeon de acelga chinesa#Jeon (panqueca)#Comida coreana