Bruschetta de tomate
Um petisco de estilo italiano de baguete tostada e crocante coberta com uma mistura agridoce de tomate e pimentão. É feito com ingredientes simples que você tem em casa, perfeito para uma festa de inauguração ou um brunch.
Ingredientes
Principal
- Baguete6 fatias
- Tomate-cereja10
- Pimentão1
- Cebola picada1/2
- Manteiga4 colheres
Molho e temperos
- Azeite2,5 colheres
- Vinagre balsâmico1/2 colher
- Alho picado1/2 colher
- Xarope de oligossacarídeos1 colher
- Queijo parmesão raladoalgumas (opcional)
- Manjericão5 folhas
Modo de preparo
- 1
Junte o pimentão, a cebola e os tomates-cereja picados em uma tigela.
- 2
Misture o azeite, o vinagre balsâmico, o alho picado e o xarope de oligossacarídeos para fazer um molho e depois misture com o pimentão, a cebola e os tomates-cereja picados.
- 3
Unte generosamente uma frigideira com manteiga e toste as fatias de baguete em fogo baixo até ficarem crocantes dos dois lados.
- 4
Coloque a mistura de tomate sobre a baguete tostada e está pronto para servir.
Dicas
Use bastante manteiga ao tostar a baguete para que os dois lados fiquem crocantes. Você pode usar tomates comuns no lugar dos tomates-cereja e tostar com azeite em vez de manteiga, se preferir.