Jeyuk-deopbap (bowl de arroz com porco apimentado)
Um prato reconfortante numa só tigela, com porco salteado apimentado sobre arroz. O porco temperado é frito com um molho de gochujang e servido sobre arroz quente — rápido e simples.
Ingredientes
Ingredientes
- Carne de porco100 g
- Cebola1/2 pacote
- Cebolinha1/3
- Arroz cozido1 tigela
- Óleo de cozinha1 colher de sopa
Molho
- Molho de soja1 colher de sopa
- Vinho de cozinha1 colher de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Gochujang (pasta de pimenta)1,5 colher de sopa
- Pimenta vermelha em pó1 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Se o porco estiver congelado, passe-o para o frigorífico no dia anterior para descongelar.
- 2
Misture 1 c. de sopa de molho de soja, 1 c. de sopa de vinho de cozinha, 1/2 c. de sopa de alho picado, 1 1/2 c. de sopa de gochujang, 1 c. de sopa de pimenta vermelha em pó e 1 c. de sopa de açúcar para fazer o molho.
- 3
Corte a cebola, a cebolinha e o porco em pedaços do tamanho de uma dentada.
- 4
Aqueça óleo numa frigideira, salteie o porco e, quando estiver meio cozido, junte o molho e os legumes. Salteie tudo e sirva sobre o arroz.
Dicas
Não adicione água ao molho. Saltear sem líquido extra mantém o sabor rico e concentrado.