Tteokbokki de molho de soja com salsicha (tteokguk-tteok)
Um tteokbokki não picante de molho de soja feito com bolinhos de arroz fatiados e salsicha! Os bolinhos de arroz, a salsicha e a cebola cozinham em fogo brando num molho de soja e gergelim até ficarem suculentos — uma versão à base de molho de soja do tteokbokki, perfeita para crianças.
Ingredientes
Ingredientes
- Bolinhos de arroz fatiados (tteokguk-tteok)250 g
- Salsichas5 (grandes)
- Cebola1/4
- Cebolinha1/4 de talo
- Óleo de cozinhaum pouco
Molho
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Vinho de cozinha2 colheres de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Xarope de oligossacarídeos2 colheres de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
- Água2/3 de xícara
- Pimenta-do-reinoum pouco
Modo de preparo
- 1
Corte cada salsicha em 3-4 pedaços, corte a cebola em juliana e fatie finamente a cebolinha. Enxágue os bolinhos de arroz e escorra numa peneira.
- 2
Misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho de cozinha, 1/2 colher de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de xarope de oligossacarídeos, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 2/3 de xícara de água e um pouco de pimenta-do-reino para fazer o molho.
- 3
Unte levemente uma frigideira quente e refogue juntos os bolinhos de arroz, a salsicha, a cebola e a cebolinha.
- 4
Despeje todo o molho preparado e leve a uma fervura intensa.
- 5
Cozinhe em fogo brando até o molho reduzir a uma camada rasa, depois acrescente pimenta-do-reino a gosto para finalizar.
- 6
Sirva no prato e o tteokbokki de molho de soja com salsicha está pronto.
Dicas
Enxaguar os bolinhos de arroz primeiro evita que grudem, e reduzir o molho faz o sabor penetrar nos bolinhos. Adicione flocos de pimenta vermelha ou pimenta fresca para uma versão picante.