Mulhoe (sopa fria coreana de peixe cru)
Num dia quente de verão, aproveite em casa um mulhoe (sopa fria coreana de peixe cru) agridoce e refrescante. É só cobrir com os seus frutos do mar favoritos e está pronto.
PorçõesServe 2 pessoas
Tempo de preparoMenos de 20 min
DificuldadeIniciante
Ingredientes
Principal
- Pepino1/2 unidade
- CenouraUm pouco
- Repolho2 punhados
- Frutos do marA gosto
- GeloUm pouco
Molho e tempero
- Gochujang (pasta de pimenta)3 colheres de sopa
- Flocos de pimenta3 colheres de sopa
- Vinagre12 colheres de sopa
- Açúcar2 colheres de sopa
- Sal1/2 colheres de sopa
- Xarope de ameixa verde3 colheres de sopa
- Água250 ml
- Refrigerante de limão500 ml
- Sal de gergelim4 colheres de sopa
- Óleo de gergelim1/2 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte os legumes em juliana o mais fino possível.
- 2
Limpe e prepare os frutos do mar.
- 3
Misture o gochujang, os flocos de pimenta, o vinagre, o açúcar, o sal, o xarope de ameixa, a água, o refrigerante, o sal de gergelim e o óleo de gergelim para fazer o caldo.
- 4
Coloque os frutos do mar preparados sobre os legumes em juliana, regue com o caldo e adicione gelo para finalizar.
Dicas
Dependendo do que colocar por cima — abalone, lula, linguado e mais — pode desfrutar de mulhoe bem variados.
#Comida coreana#Frutos do mar#Verão