Salmão marinado em molho de soja
Salmão cru e macio marinado num molho de soja doce e salgado, um acompanhamento coreano perfeito com arroz.
Ingredientes
Principal
- Salmão300 g
- Cebola1/2
- Cebolinha1 talo
Marinada
- Molho de soja1/2 xícara
- Água1 xícara
- Açúcar2 colheres de sopa
- Vinho de arroz1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Deite 1/2 xícara de molho de soja numa panela.
- 2
Junte 2 colheres de sopa de açúcar. Pode chegar a 3 se preferir mais doce.
- 3
Junte 1/4 de cebola e 1 talo de cebolinha.
- 4
Junte 1 xícara de água e 1 colher de sopa de vinho de arroz.
- 5
Ferva em lume forte durante 10 minutos. Se reduzir, junte 1 xícara de água e deixe o molho arrefecer por completo.
- 6
Corte em fatias finas o 1/4 de cebola restante e coloque numa tigela.
- 7
Coloque o salmão sobre a cebola fatiada.
- 8
Deite o molho de soja frio sobre o salmão e leve ao frigorífico 3 horas antes de servir.
Dicas
Deixe o molho de soja arrefecer completamente antes de o deitar sobre o salmão, para que o peixe fique cru e macio.