Sopa da bruxa para dieta (sopa de tomate e peito de frango)
Começa a verdadeira guerra contra a dieta! Esta é uma receita de sopa da bruxa para quem tem dificuldade com o planeamento das refeições — deliciosa e emagrecedora. Peito de frango e muitos legumes cozinham em puré de tomate para uma refeição saciante e leve em calorias.
Ingredientes
Ingredientes
- Peito de frango200 g
- Puré de tomate200 g
- Repolho1/4
- Cebola1/2
- Batata1
- Cenoura1/4
- Cogumelos100 g
- Azeite2 colheres de sopa
- Peperoncino (malagueta seca)2
- Cubo de caldo de galinha1
- Água2 chávenas (400 ml)
- Pimenta-do-reinoum pouco
- Queijo parmesão ralado1 colher de sopa
- Salsaum pouco
- Folhas de louro2 folhas (opcional)
- Manjericão seco1 colher de sopa (opcional)
Modo de preparo
- 1
A sopa da bruxa é ótima para esvaziar o frigorífico. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos, do tamanho de uma dentada.
- 2
Aqueça o azeite numa panela e salteie o peito de frango e a cebola em lume brando até ficarem cozidos.
- 3
Junte a batata e a cenoura e salteie em lume médio durante 1 minuto.
- 4
Junte os restantes ingredientes e, para dar um toque picante, parta o peperoncino com as mãos.
- 5
Junte o puré de tomate, 2 chávenas (400 ml) de água, o cubo de caldo, as folhas de louro e o manjericão, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos.
- 6
Sirva a sopa da bruxa numa tigela e finalize polvilhando queijo parmesão ralado e salsa.
Dicas
Ajuste o peperoncino ao seu nível de picante preferido, e as folhas de louro e o manjericão seco podem ser omitidos se não os tiver. Faça uma quantidade generosa e guarde no frigorífico para uma dieta de meal prep saciante.