Tteokbokki de sabor intenso
Uma variação do tteokbokki ao óleo que deixa o molho penetrar profundamente em cada bolinho de arroz. Se você ama o sabor nostálgico do tteokbokki de barraquinhas de rua, este é para você.
Ingredientes
Principal
- Bolinhos de arroz para tteokbokki4 xícaras
- Bolinho de peixe4 fatias
- Ovos cozidos4 (ou a gosto)
- Cebolinha picada3 colheres de sopa
- Óleo de cozinha2 colheres de sopa
Molho
- Pimenta vermelha em pó fina2 colheres de sopa
- Flocos de pimenta vermelha grossos1 colher de sopa
- Açúcar3 colheres de sopa
- Xarope de milho2 colheres de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Molho de peixe de galeota1 colher de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Massageie bem os bolinhos de arroz com a pimenta em pó (2 colheres de sopa fina + 1 colher de sopa grossa), 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de xarope de milho, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1/2 colher de sopa de molho de peixe e 3 colheres de sopa de cebolinha picada.
- 2
Refogue numa frigideira com 2 colheres de sopa de óleo, como o tteokbokki ao óleo, até o molho colorir levemente os bolinhos de arroz.
- 3
Despeje água suficiente para cobrir apenas os bolinhos de arroz, depois adicione os bolinhos de peixe cortados e os ovos cozidos.
- 4
Quando o caldo começar a reduzir, baixe o fogo para médio-baixo e continue mexendo, refogando até o molho penetrar profundamente nos bolinhos de arroz.
- 5
Tteokbokki delicioso de sabor intenso, pronto! Bom apetite.
Dicas
O segredo é refogar primeiro os bolinhos de arroz marinados no óleo: o molho é absorvido de antemão, dando um sabor intenso mesmo sem muito caldo.