Buffalo wings caseiras
Uma versão caseira das buffalo wings: coxinhas da asa douradas envolvidas num molho de soja doce e salgado com um toque de Tabasco. Perfeitas com uma cerveja gelada.
Ingredientes
Principal
- Coxinhas da asa12 unidades
- Vinho de arroz para cozinhar (ou soju)4 colheres de sopa
- SalUma pitada
- Pimenta-do-reinoUma pitada
- Azeite1 colher de sopa
Molho
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Tabasco (molho picante)3 colheres de sopa
- Xarope de oligossacarídeo1 colher de chá
- Açúcar1 colher de chá
- Alho picado1 colher de chá
Modo de preparo
- 1
Lave as coxinhas da asa e depois marine-as com 4 colheres de sopa de vinho de arroz (ou soju), uma pitada de sal e uma pitada de pimenta durante 30 minutos.
- 2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e frite as coxinhas da asa até ficarem douradas e bem cozidas por dentro.
- 3
Junte todos os ingredientes do molho numa panela e leve a ferver. Quando borbulhar, prove e ajuste o tempero a gosto, depois adicione as coxinhas fritas e deixe apurar até o molho as envolver.
- 4
Emprate as asas e polvilhe um pouco de salsa por cima para um acabamento delicioso.
Dicas
Marinar as coxinhas em leite ajuda a tirar o sabor forte. Se estiver com pouco tempo, coloque-as numa panela com água suficiente para cobrir, adicione 1 colher de sopa de soju e dê uma fervura rápida só até a superfície cozinhar.