Pão de milho
Um pão de milho tipo quick bread que não precisa de fermentação: é só misturar tudo, moldar e assar na hora. A farinha de trigo forte com fubá e milho em conserva dá um sabor amendoado e suave, dourado por fora e úmido por dentro. Do preparo ao forno leva apenas 30 minutos, ótimo para o café da manhã ou como lanche.
Ingredientes
Principal
- Farinha de trigo forte200 g
- Fubá150 g
- Milho em conserva100 g
- Ovos3
- Água110 g
- Manteiga50 g
- Açúcar80 g
- Fermento em pó15 g
- Sal2 g
- Gema de ovo (para pincelar)1
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes exceto a gema (reservada para pincelar) e misture bem.
- 2
Quando começar a ficar homogêneo, sove levemente só até a massa não grudar mais nas mãos. Incorporar o milho em conserva agora deixa tudo ainda melhor.
- 3
Divida a massa em porções de 120 g.
- 4
Modele cada porção em formato de losango. Se preferir, também pode fazê-las redondas.
- 5
Faça um corte no centro, pincele com a gema reservada e polvilhe com açúcar.
- 6
Asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 17 minutos até dourar, e está pronto.
Dicas
Moldar em losango, fazer o corte e pincelar com gema são opcionais: modele como quiser e apenas faça o corte antes de assar. Escorra um pouco o milho em conserva antes de misturar para a massa não ficar molhada demais.