Vieiras gratinadas com queijo
Vieiras suculentas cozidas no vapor, cobertas com um molho de gochujang agridoce e uma generosa camada de queijo derretido. Cheias de sabor do mar — uma entrada perfeita ou um petisco para acompanhar a bebida.
Porções2 porções
Tempo de preparoMenos de 20 min
DificuldadeFácil
Ingredientes
Principal
- Vieiras (na concha)9
- Maionese1 colher de sopa
- Mussarela ralada1 xícara
- Soju (para cozinhar no vapor)um fio
- Salsa secauma pitada
Molho
- Cho-gochujang (molho de pimenta agridoce)5 colheres de sopa
- Cebola picada2 colheres de sopa
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Pimenta-do-reinouma pitada
Modo de preparo
- 1
Coloque as vieiras limpas em uma panela a vapor sobre água fervente.
- 2
Adicione um fio de soju e cozinhe no vapor por cerca de 4 minutos.
- 3
Misture todos os ingredientes do molho.
- 4
Coloque uma colher de molho sobre cada vieira cozida.
- 5
Cubra com maionese, queijo ralado e salsa seca, nessa ordem.
- 6
Coloque numa frigideira, tampe e cozinhe até o queijo derreter. Sirva quente.
Dicas
Cozinhar no vapor com um fio de soju elimina qualquer cheiro de peixe. No acampamento, coloque as vieiras diretamente sobre as brasas para um sabor ainda melhor.
#Vieiras com queijo#Vieiras#Frutos do mar#Petisco para bebida#Comida de acampamento