Salada de peito de frango
Uma salada fresca repleta de legumes crocantes e peito de frango dourado na frigideira, finalizada com um molho ácido de mostarda e molho de soja. Leve, mas substancial o suficiente para servir de refeição completa, é uma ótima forma de comer de maneira saudável.
Ingredientes
Salada
- Peito de frango300 g
- Cebola1
- Alface romana1 cabeça
- Radicchio1/4 de cabeça
- Tomate-cereja5
- Salsa italianaUma pitada
Marinada do frango
- Leite1/2 xícara
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Vinho de cozinha1 colher de sopa
- Mostarda1/2 colher de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- SalUma pitada
- Pimenta-do-reinoUma pitada
- Alecrimopcional
Molho
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Vinagre2 colheres de sopa
- Cebola picada2 colheres de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Óleo de gergelim1/2 colher de sopa
- Alho picado1 colher de chá
- SalUma pitada
- Pimenta-do-reinoUma pitada
Modo de preparo
- 1
Prepare os ingredientes. Deixe o peito de frango de molho no leite por cerca de 10 minutos, escorra, enxágue em água, seque e deixe marinar nos ingredientes da marinada por 10 minutos.
- 2
Corte a alface romana e o radicchio em pedaços do tamanho de uma mordida, deixe de molho em água fria e escorra. Corte o tomate-cereja e a cebola em rodelas finas.
- 3
Coloque todos os ingredientes do molho numa tigela e misture bem.
- 4
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira quente e sele a superfície do peito de frango até dourar.
- 5
Reduza o fogo, tampe e cozinhe suavemente por 10 a 12 minutos até o interior ficar cozido.
- 6
Disponha as folhas verdes num prato, coloque por cima o peito de frango cozido e regue com o molho para finalizar.