Jangjorim de ovos (pronto em 15 minutos)
Um jangjorim de ovos doce e salgado que você prepara em 15 minutos! Os ovos cozidos são refogados num molho de shoyu, açúcar e água na proporção 1:1/2:2, e o segredo é uma colher generosa de alho picado no lugar de qualquer caldo — um acompanhamento facílimo que faz o arroz desaparecer.
Ingredientes
Ingredientes principais
- Ovos8
- Sal grosso1 colher (para cozinhar)
- Vinagre1 colher (para cozinhar)
Molho
- Shoyu1 copo de papel
- Açúcar1/2 xícara
- Água2 xícaras
- Alho picado1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Coloque na panela água suficiente para cobrir os ovos, adicione uma colher de sal grosso e uma de vinagre, mexa bem e cozinhe os ovos.
- 2
Quando a água começar a ferver, marque o tempo e cozinhe por cerca de 11 minutos para deixá-los bem cozidos, depois passe para água fria para esfriar e descasque. (Cozinhar por muito tempo deixa as gemas secas.)
- 3
Misture 1 copo de papel de shoyu, 1/2 xícara de açúcar e 2 xícaras de água na proporção 1:1/2:2 e adicione uma colher de sopa generosa de alho picado para fazer o molho. (Sem caldo, o alho é o ponto-chave.)
- 4
Despeje o molho na panela, adicione os ovos cozidos e deixe ferver um pouco mais para que absorvam o sabor.
- 5
Quando os ovos tiverem absorvido o molho, o jangjorim de ovos facílimo está pronto.
Dicas
Adicionar sal grosso e vinagre à água de cozimento facilita descascar os ovos, e 11 minutos bastam para deixá-los bem cozidos. Cozinhar por mais tempo deixa as gemas secas. Como não se usa caldo, uma quantidade generosa de alho picado é a chave do sabor.