Guacamole (patê de abacate)
O guacamole, o clássico patê do México, feito com abacate maduro. Basta amassar o abacate, misturar cebola picada, tomate-cereja e sumo de limão, e temperar com sal e pimenta. Sirva com nachos, ou acompanhe com baguete ou num sanduíche. Uma receita super fácil e sem cozinhar, pronta em 5 minutos.
Ingredientes
Principal
- Abacate maduro1
- Cebola1/4
- Tomate-cereja7
- Sumo de limão3 colheres de sopa
- Saluma pitada
- Pimentauma pitada
- Nachos (tortilhas de milho)q.b.
Modo de preparo
- 1
Pique finamente a cebola e o tomate-cereja e tenha à mão um abacate maduro.
- 2
Corte o abacate à volta do caroço, dando a volta completa, e retire a polpa com cuidado usando uma colher.
- 3
Amasse bem a polpa do abacate com uma colher. O abacate é muitas vezes chamado de «manteiga da floresta».
- 4
Junte ao abacate amassado a cebola e o tomate picados e 3 colheres de sopa de sumo de limão. Se quiser, acrescente também um pouco de alho picado.
- 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Misture tudo bem e o seu guacamole mexicano está pronto.
- 7
Sirva com nachos e delicie-se.
Dicas
O abacate está no ponto ideal quando a casca escurece e cede ligeiramente a um toque suave. Um bom fio de sumo de limão (ou lima) retarda a oxidação e acrescenta frescura.