Chili con carne
Durante a era da fronteira americana, o Texas desenvolveu pratos com forte influência mexicana, conhecidos como Tex-Mex. O chili con carne — muitas vezes chamado apenas de "chili" — é um dos pratos Tex-Mex mais icônicos e uma das comidas favoritas em todo o país. Aproveite com arroz, nachos, cachorro-quente ou batatas fritas.
Ingredientes
Ingredientes
- Carne moída bovina500 g
- Cebola1
- Alho3 dentes
- Pimentão1
- Tomates inteiros (em lata)200 ml
- Feijão vermelho (kidney beans)200 ml
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Água200 ml
Tempero
- Cominho1/2 colher de chá
- Colorau (páprica em pó)1 colher de chá
- Pimenta caiena1/2 colher de chá
- Chili em pó1 colher de chá
- Sal1 colher de chá
- Pimenta-do-reino1/2 colher de chá
Modo de preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o pimentão e o alho.
- 2
Quando a cebola ficar translúcida, adicione a carne moída e refogue.
- 3
Quando a carne perder a cor rosada, adicione o colorau, o cominho, o chili em pó e a pimenta caiena, e misture bem.
- 4
Adicione os tomates inteiros e misture bem.
- 5
Adicione o feijão vermelho (kidney beans).
- 6
Adicione água, sal e pimenta. Quando ferver borbulhando, reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 15 minutos até finalizar.
- 7
Sirva com arroz ou nachos, ou aproveite junto com cachorro-quente e batatas fritas.
Dicas
As misturas de tempero para chili já contêm diversos ingredientes, mas adicionar um pouco mais de cominho realça ainda mais o aroma exótico. Usar tempero de chili pronto é prático, mas experimente também criar sua própria mistura de especiarias.