Homus
Um dip do Médio Oriente feito triturando grão-de-bico cozido até ficar cremoso com tahini, alho, sumo de limão e azeite. Ótimo com pão ou legumes e rico em proteína vegetal.
Porções4 porções
Tempo de preparoMenos de 15 min
DificuldadeFácil
Ingredientes
Ingredientes
- Grão-de-bico1 lata
- Alho2 dentes
- Tahini3 colheres de sopa
- Sumo de limão1½ colheres de sopa
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Cominho em pó1/4 colher de chá
- Saluma pitada
- Pimenta-do-reinouma pitada
- Água4 colheres de sopa
- Salsaum pouco (opcional)
- Paprica fumadaum pouco (opcional)
- Flocos de pimenta vermelhaum pouco (opcional)
Modo de preparo
- 1
Escorra o líquido do grão-de-bico em lata, enxágue-o várias vezes em água limpa e deixe escorrer num coador.
- 2
Coloca o grão-de-bico, o alho, o tahini, o sumo de limão, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta num liquidificador e tritura até ficar cremoso.
- 3
Adiciona a água aos poucos e tritura até obter a consistência que preferires.
- 4
Passa para uma tigela e finaliza com salsa picada, flocos de pimenta vermelha e paprica fumada. (opcional)
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