Pudim de leite de banana no micro-ondas sem gelatina (flan)
Um pudim de micro-ondas super simples feito com apenas três coisas — ovo, leite de banana e açúcar — sem gelatina. O leite de banana disfarça o cheiro de ovo, então não precisa de extrato de baunilha, e uma camada de calda de caramelo no fundo o deixa igual a um flan. Use leite achocolatado para um pudim de chocolate, ou leite de morango para um de morango.
Ingredientes
Principal
- Ovos2
- Leite de banana1 garrafa
- Açúcar1 col. de sopa
Calda de caramelo
- Açúcar3 col. de sopa
- Água1 col. de sopa
Modo de preparo
- 1
Deixe os ingredientes prontos: ovo, leite de banana e açúcar.
- 2
Bata os ovos até ficarem lisos.
- 3
Adicione o açúcar ao leite de banana e dissolva; 15 segundos no micro-ondas ajudam a dissolver rápido.
- 4
Passe o ovo batido por uma peneira e misture bem com o leite de banana.
- 5
Coloque os ingredientes da calda (açúcar e água) numa frigideira e, sem mexer, incline-a até derreterem num caramelo dourado.
- 6
Despeje o caramelo na forma de servir; quando firmar, despeje por cima a mistura de leite e ovo.
- 7
Forre um prato com papel-toalha e coloque um pouco de água.
- 8
Coloque a forma por cima e leve ao micro-ondas: 2 minutos na potência alta e depois continue na potência baixa.
- 9
Retire, deixe gelar bem na geladeira e sirva.
Dicas
Sem micro-ondas? Cozinhe em banho-maria; na verdade, assim a superfície fica bem mais lisa e bonita. No micro-ondas, deixe 2 minutos na potência alta e depois passe para a baixa, para a superfície rachar menos. O pudim fica sempre melhor bem gelado, então deixe-o gelar bem na geladeira antes de servir.