Arroz com curry japonês (Karē Raisu)
Um arroz com curry japonês que agrada a todos e que qualquer pessoa consegue fazer com facilidade, graças ao sabor intenso do roux de curry em tablete. Salteie e cozinhe o porco, a batata, a cebola e a cenoura, depois dissolva o roux para obter um molho espesso e suave. Sirva generosamente sobre uma tigela de arroz quente.
Ingredientes
Ingredientes
- Carne de porco150 g
- Batatas2 (médias)
- Cebola1 (grande)
- Cenoura1/3 (grande)
- Óleo de cozinha2 colheres de sopa
- Roux de curry (em tablete)100 g
- Água600–700 ml
- Arroz cozido2 tigelas
Modo de preparo
- 1
Corte a carne e os legumes em pedaços do tamanho de uma dentada.
- 2
Aqueça óleo numa frigideira e salteie levemente a cebola.
- 3
Junte o porco e salteie tudo até a superfície ficar branca.
- 4
Acrescente a batata e a cenoura e salteie de forma uniforme.
- 5
Deite a água indicada e deixe cozinhar em lume brando até os legumes ficarem tenros.
- 6
Quando os legumes estiverem cozidos, junte o roux de curry e cozinhe mexendo bem.
- 7
Continue a mexer para não pegar no fundo, dê uma última fervura e está pronto. Sirva com arroz quente.
Dicas
Adicione cerca de 100 ml de água a mais do que indica a embalagem e cozinhe um pouco mais líquido: fica ainda mais suave.