Kimchi-jeon (panqueca de kimchi)
Uma panqueca de kimchi superfácil: pique bem o kimchi, misture na massa de farinha para fritura e frite até ficar crocante. O caldo do kimchi e o alho picado dão um sabor marcante.
Ingredientes
Ingredientes
- Kimchi2 xícaras
- Mistura coreana para fritura1 chávena
- Caldo de kimchi1/3 de xícara
- Água2/3 de xícara
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Óleo de cozinhaconforme necessário
Modo de preparo
- 1
Coloque o kimchi numa tigela e corte-o em pedaços pequenos com uma tesoura de cozinha.
- 2
Adicione 1 chávena de farinha para fritura, 1/3 de xícara de caldo de kimchi e 1/2 colher de sopa de alho picado. O alho dá um reforço de sabor.
- 3
Adicione 2/3 de xícara de água aos poucos para ajustar a consistência da massa e misture uniformemente. Junte um pouco mais de água se a massa ficar muito grossa.
- 4
Coloque a massa numa frigideira untada, dê-lhe forma redonda e frite até dourar dos dois lados.
- 5
Sirva num prato e está pronto.
Dicas
Pode misturar farinha e farinha para fritura na proporção 8:2, mas só com a farinha para fritura já fica bem crocante.