Sanduíche de salada de batata
Um sanduíche com fofa salada de batata generosamente recheada em pãezinhos macios. Pepino e maçã o deixam refrescante — perfeito para um piquenique ou marmita de brunch.
Ingredientes
Principal
- Batatas3
- Ovos2
- Pepino1/2
- Maçã1/4
- Presunto fatiado40g
- Alface10 folhas
- Pãezinhos10
Molho
- Maionese4 colheres
- Iogurte natural3 colheres
- Mostarda em grãos2 colheres
- Sal1/2 colher
- Açúcar1/2 colher
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas, cozinhe-as com um pouco de sal e depois amasse numa tigela.
- 2
Cozinhe os ovos também com um pouco de sal, descasque-os e amasse junto com as batatas.
- 3
Corte o pepino em rodelas finas, salgue com 1/4 de colher por 20 minutos e depois esprema a água com um pano.
- 4
Retire o miolo da maçã, corte-a ao meio no sentido do comprimento e fatie fino; corte o presunto em tiras.
- 5
Adicione o pepino, a maçã, o presunto, a maionese, o iogurte natural e o açúcar à batata e ao ovo amassados e misture delicadamente.
- 6
Faça um corte no meio dos pãezinhos, passe mostarda em grãos nas faces cortadas, coloque a alface e recheie com a salada de batata.
Dicas
Salgar e espremer o pepino evita que a salada fique aguada. Amasse as batatas ainda quentes para uma textura mais macia.