Pavlova de morango
Este é um bolo pavlova feito assando merengue. Sobre um merengue crocante por fora e macio como marshmallow por dentro, colocam-se um chantili doce e morangos levemente ácidos. Os ingredientes são simples e o preparo não é difícil, tornando-o perfeito como sobremesa de café caseiro ou lanche para as crianças.
Ingredientes
Merengue
- Claras de ovo4 unidades
- Amido de milho10 g
- Açúcar130 g
Cobertura
- MorangosA gosto
- Creme de leite fresco150 ml
- Açúcar30 g
Modo de preparo
- 1
Prepare os ingredientes.
- 2
Adicione metade dos 130 g de açúcar às claras de ovo e bata para começar a formar o merengue.
- 3
Quando surgir espuma branca, adicione o restante do açúcar e bata até o merengue ficar firme.
- 4
Quando o merengue formar picos firmes, adicione o amido de milho e continue batendo por mais cerca de 30 segundos.
- 5
Se o merengue não cair ao virar a tigela de cabeça para baixo, é sinal de que está firme o suficiente.
- 6
Espalhe o merengue pronto no tamanho e formato que preferir.
- 7
Asse em forno preaquecido a 100 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos. (Depois de assar, deixe esfriar completamente.)
- 8
Corte os morangos no formato que preferir.
- 9
Adicione 30 g de açúcar ao creme de leite fresco e bata até ficar firme.
- 10
Coloque o chantili e os morangos sobre o merengue já frio.
- 11
Cubra com outra camada de merengue.
- 12
Adicione mais chantili e morangos por cima.
- 13
Decore como preferir e sua pavlova estará pronta.
Dicas
Em vez de morangos, você também pode usar chocolate ou outras frutas. Qualquer tipo de amido pode ser usado. O tempo de forno varia conforme cada aparelho, então asse até a superfície ficar crocante.