Tiramisù
Um tiramisù perfeito para presentear um familiar ou o parceiro no aniversário. Guarde-o no frigorífico e retire-o como um lanche para saborear de sobremesa com leite ou café.
Ingredientes
Ingredientes
- Pão de Castella2 (ou use disco de pão de ló)
- Creme de leite fresco500 ml (ou natas para bater)
- Cream cheese200 g (ou mascarpone)
- Espresso3 shots (ou café instantâneo)
- Açúcar10% das natas
- Cacau em pó2 colheres de sopa
Modo de preparo
- 1
Prepare todos os ingredientes: um recipiente de vidro, natas, açúcar, cream cheese (ou mascarpone), pão de castella, cacau em pó e espresso (também serve café instantâneo). Corte o pão de castella ao tamanho do recipiente.
- 2
Usa natas batidas já prontas ou bate as natas com o açúcar na proporção de 10:1 e depois mistura bem com o cream cheese na proporção de 1,5:1 para terminar o creme. Tradicionalmente faz-se com mascarpone, mas o cream cheese serve de substituto.
- 3
Extrai 3 shots de espresso, retira a crema da superfície e deixa arrefecer um pouco antes de usar.
- 4
Forra o recipiente com o pão de castella cortado e pincela-o com o espresso frio para o humedecer bem.
- 5
Monta as camadas de forma uniforme na ordem creme, pão de castella, espresso, creme, espalhando bem cada camada.
- 6
Leva ao frigorífico cerca de 1 hora para firmar.
- 7
Polvilha o cacau em pó de forma uniforme por cima com um coador fino e está pronto.
- 8
O teu tiramisù caseiro, pronto para comer às colheradas, está terminado.
Dicas
As natas batem melhor quando estão frias. Uma batedeira também funciona bem. Podes substituir o espresso por café instantâneo bem concentrado e, se o cacau em pó for difícil de arranjar, serve cacau ou chocolate quente em pó.