Sotteok-sotteok (espetinhos de salsicha e bolinho de arroz)
Salsichas vienenses e bolinhos de arroz tteokbokki são espetados alternadamente em espetos, fritos até dourar e servidos com um molho agridoce picante ou simplesmente com ketchup e mostarda. Esse lanche de rua coreano popular é famoso nas paradas de estrada, mas é igualmente fácil de fazer em casa.
Ingredientes
Ingredientes
- Salsichas vienenses12 unidades
- Bolinhos de arroz tteokbokki12 unidades
- Espetos de madeira4 unidades
Molho
- Gochujang (pasta de pimenta coreana)1 colher de sopa
- Ketchup3 colheres de sopa
- Xarope de oligossacarídeos (ou xarope de milho)3 colheres de sopa
- Molho de soja1/2 colher de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Água1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Escalde rapidamente os bolinhos de arroz em água fervente e depois escalde as salsichas vienenses na mesma água. Faça pequenos cortes na superfície das salsichas escaldadas.
- 2
Espete os bolinhos de arroz e as salsichas escaldados alternadamente nos espetos de madeira, seguindo o padrão bolinho-salsicha-bolinho-salsicha.
- 3
Aqueça bastante óleo em uma frigideira e frite os espetinhos dos dois lados até dourar, quase como uma fritura rasa.
- 4
Misture 3 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de gochujang, 3 colheres de sopa de xarope de oligossacarídeos, 1/2 colher de sopa de molho de soja, 1/2 colher de sopa de alho picado e 1 colher de sopa de água, e leve para ferver brevemente para fazer o molho.
- 5
Arrume os espetinhos fritos em um prato grande. Pincele metade com o molho preparado e regue a outra metade com ketchup e mostarda.
- 6
O sotteok-sotteok está pronto! Fica mais gostoso quando você come a salsicha e o bolinho de arroz juntos, em uma só mordida. Os dois molhos são deliciosos, então escolha o seu preferido.