Ojingeo-deopbap (arroz com lula picante)
Este substancioso prato em tigela cobre o arroz recém-cozido com lula salteada agridoce e um ovo frito mole. Refogar primeiro a cebolinha no óleo e selar a lula rapidamente em fogo alto realça um aroma defumado, e um único molho simples torna fácil para qualquer um preparar.
Ingredientes
Principal
- Lula2
- Ovo2
- Arroz cozido2 tigelas
- Cebolinha1 punhado (em tiras)
- Óleo de cozinhaA gosto
- Sal de gergelimUma pitada
Molho
- Gochujang (pasta de pimenta)1 colher de sopa
- Pimenta vermelha em pó3 colheres de sopa
- Molho de soja5 colheres de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Misture todos os ingredientes do tempero, exceto o açúcar e o óleo de gergelim, para preparar o molho com antecedência. Aqueça óleo numa frigideira e refogue a cebolinha cortada em tiras para fazer óleo de cebolinha.
- 2
Acrescente a lula limpa e cortada em pedaços e refogue em fogo alto.
- 3
Quando a lula estiver meio cozida, adicione 1 colher de sopa de açúcar e refogue tudo junto.
- 4
Despeje o molho que preparou antes e refogue rapidamente, depois finalize com um fio de óleo de gergelim.
- 5
Aqueça bastante óleo numa frigideira e frite um ovo mole em fogo alto.
- 6
Coloque arroz numa tigela, cubra com a lula salteada e o ovo frito, depois finalize polvilhando cebolinha em tiras e sal de gergelim.