Salada de batata cremosa
Uma salada de batata versátil, ótima sozinha ou dentro de um sanduíche. Batatas cozidas e fofas são misturadas com ovo cozido, pepino e kani (surimi), e envolvidas num molho cremoso e ácido de maionese, iogurte e mostarda. Salgue e esprema bem o pepino para que a salada fique limpa e não aguada.
Ingredientes
Principal
- Batatas2
- Ovos2
- Pepino1/4
- Kani (surimi)2
Molho
- Maionese2 colheres de sopa
- Iogurte natural1/2 chávena
- Mostarda1 colher de sopa
- Salum pouco
- Pimentaum pouco
Modo de preparo
- 1
Cozinhe os ovos com antecedência e pique-os finamente.
- 2
Cozinhe também as batatas.
- 3
Salgue o pepino e depois esprema bem a água com papel de cozinha.
- 4
Amasse as batatas ainda quentes e deixe arrefecer um pouco.
- 5
Quando o puré de batata arrefecer, junte os ingredientes preparados e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
- 6
Junte a maionese, o iogurte e a mostarda, envolva tudo de maneira uniforme e está pronto.
Dicas
Não deixe de salgar e espremer o pepino, senão a salada fica aguada. Juntar iogurte deixa-a mais leve e fresca do que só com maionese, e com menos calorias.