Bulgogi fácil em 15 minutos
O coração do bulgogi é o molho! Com esta marinada de proporção perfeita não tem como errar — e fica pronto em 15 minutos.
Ingredientes
Principal
- Carne bovina em fatias finas (corte para bulgogi)400 g
- Óleo de cozinhaum fio
- Água1/4 de xícara
- Pimenta-do-reinouma pitada
- Cebolinha picada1 talo
Marinada
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Água2 colheres de sopa
- Açúcar2 colheres de sopa
- Vinho de arroz2 colheres de sopa
- Cebolinha picada1 colher de sopa
- Alho picado1 colher de sopa
- Gengibre picado1/4 de colher de sopa
- Óleo de gergelimum fio
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em pedaços do tamanho de uma mordida.
- 2
Prepare a marinada: 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vinho de arroz, 1 colher de sopa de cebolinha picada, 1 colher de sopa de alho picado, 1/4 de colher de sopa de gengibre picado e um fio de óleo de gergelim.
- 3
Adicione a marinada à carne e misture bem.
- 4
Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e cozinhe o bulgogi.
- 5
Adicione um pouco de água de vez em quando para que a carne não queime.
- 6
Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino.
- 7
Finalize polvilhando cebolinha picada sobre a carne cozida.
Dicas
Mesmo 10 minutos na marinada já dão bastante sabor à carne. Pingar água durante o cozimento mantém a carne suculenta e evita que o molho queime.