Albap (arroz coreano com ovas de peixe-voador)
Ovas de peixe-voador que estouram na boca sobre uma tigela farta de arroz. Unta-se uma panela de pedra com óleo de gergelim, aquece-se o arroz com os ingredientes até chiar e finaliza-se com alga esfarelada e gergelim: um prato de tigela única facílimo, é só misturar e comer.
Ingredientes
Principal
- Arroz cozido2 tigelas
- Ovas de peixe-voador2 colheres de sopa
- Kani (surimi)2 palitos
- Rabanete em conserva picado4 colheres de sopa
- Folhas verdes tenras2 punhados
- Alga marinha temperada (gim)1 pacote
- Óleo de gergelim2 colheres de sopa
- Sementes de gergelim torradas2 colheres de sopa
Tempero do kimchi
- Kimchi picado4-5 colheres de sopa
- Molho de soja1/2 colher de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
- Sementes de gergelim torradas1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Só as ovas de peixe-voador já trazem nutrição e um belo visual ao mesmo tempo. Deixe todos os ingredientes prontos.
- 2
Pique finamente o rabanete em conserva e os palitos de kani.
- 3
Pique finamente o kimchi e misture com 1/2 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e um pouco de gergelim.
- 4
Regue 1 colher de sopa de óleo de gergelim numa panela de pedra e gire-a para untar bem o interior.
- 5
Coloque o arroz na panela de pedra untada com óleo de gergelim.
- 6
Cubra com o kimchi temperado, o rabanete em conserva, os palitos de kani e as folhas verdes, e coloque bastante ovas de peixe-voador.
- 7
Aqueça em fogo baixo por 3-4 minutos; quando ouvir um chiado, desligue o fogo.
- 8
Salpique alga esfarelada e bastante gergelim, misture bem e o seu arroz com ovas de peixe-voador facílimo está pronto!
Dicas
O peixe-voador desova de meados de abril a meados de outubro. Suas ovas são ricas em proteínas e minerais, ótimas para o crescimento das crianças e com poucas calorias, ideais também para dietas.