Croffle (waffle de croissant)
Um croffle fácil de fazer com massa de croissant congelada. Crocante por fora e macio e mastigável por dentro, combina perfeitamente com coberturas como sorvete, xarope de bordo e farinha de soja torrada.
Ingredientes
Principal
- Massa de croissant congelada4 unidades
- ÓleoUm pouco
- AçúcarUm pouco
- Xarope de bordoUm pouco
- Canela em póUm pouco
- Leite condensadoUm pouco
- Farinha de soja torrada (kinako)Um pouco
- Sorvete de baunilhaUm pouco
- CastanhasUm pouco
Modo de preparo
- 1
Cubra a massa de croissant congelada já descongelada com filme plástico e deixe fermentar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora e 30 minutos. Estará pronta quando dobrar de volume.
- 2
Envolva de maneira uniforme os dois lados da massa de croissant já fermentada com açúcar.
- 3
Pincele a máquina de waffle de maneira uniforme com manteiga ou óleo, pré-aqueça em fogo alto por 2 minutos de cada lado e coloque por cima a massa envolvida em açúcar.
- 4
Feche a máquina de waffle e asse em fogo médio-baixo por cerca de 2 minutos de cada lado, 4 minutos no total, observando a cor.
- 5
Aqui está o croffle, fofinho e bem crescido.
- 6
Ficou dourado e com uma aparência deliciosa.
- 7
O segundo croffle também está pronto.
- 8
Um croffle bem grosso e perfeitamente assado.
- 9
Como é envolvido em açúcar antes de assar, a superfície fica brilhante.
- 10
Foi assim que assei quatro croffles.
- 11
Coloque uma bola de sorvete de baunilha sobre o croffle e polvilhe canela em pó por cima.
- 12
Regue também com bastante xarope de bordo.
- 13
Crocante por fora e macio e mastigável por dentro.
- 14
Se polvilhar bastante canela em pó, fica ainda mais gostoso.
- 15
A massa que sobrou eu guardei em um recipiente hermético e deixei descongelar e fermentar em temperatura ambiente por cerca de 4 horas.
- 16
Aqui está a massa de croffle bem crescida e fofa.
- 17
Fermentou maravilhosamente, bem fofinha.
- 18
Passei o dia inteiro assando croffles.
- 19
Coloque uma bola de sorvete de baunilha sobre o croffle e adicione xarope de bordo, canela em pó e castanhas para finalizar um croffle de canela.
- 20
Com leite condensado e farinha de soja torrada, vira um croffle com sabor de injeolmi. O leite condensado doce e a farinha de soja torrada de sabor amendoado combinam maravilhosamente.
- 21
Os croffles são realmente muito fáceis de fazer, então não deixe de experimentar pelo menos uma vez.
Dicas
Ao descongelar a massa congelada no micro-ondas, use o ciclo de descongelamento duas vezes, ou duas vezes e acrescente mais 30 segundos. Cada micro-ondas é diferente, então vá acompanhando e retire a massa assim que ela ficar macia.