Pudim de arroz (uma forma doce de aproveitar o arroz que sobrou)
Uma sobremesa britânica doce e cremosa feita com arroz que sobrou, leite e fava de baunilha. Uma forma deliciosa de aproveitar o arroz do dia anterior — aproveite morna para uma textura macia e sedosa, ou gelada para uma mordida mais espessa e mastigável.
Ingredientes
Ingredientes
- Arroz que sobrou200 g
- Leite350 ml
- Açúcar100 g
- Gema de ovo2
- Fava de baunilha1
- Manteiga sem sal20 g
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de tamanho médio, adicione 2 gemas de ovo, depois misture os 100 g de açúcar em três ou quatro etapas, misturando bem com as gemas.
- 2
Despeje aos poucos os 350 ml de leite na panela, mexendo enquanto adiciona.
- 3
Adicione os 200 g de arroz que sobrou e misture.
- 4
Corte uma fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes com as costas de uma faca ou uma colher de chá.
- 5
Misture as sementes de baunilha raspadas com o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
- 6
Assim que atingir a consistência desejada, misture os 20 g de manteiga sem sal para finalizar.
- 7
O pudim de arroz pode ser saboreado quente ou frio. Para uma textura cremosa, sirva morno; para uma textura mais espessa e mastigável, resfrie na geladeira por 2-3 horas.
- 8
Cubra o pudim de arroz pronto com frutas, geleia de frutas ou canela em pó a gosto para um resultado ainda melhor.