Tofu agridoce apimentado (Dubu-gangjeong)
Um acompanhamento popular de tofu frito até ficar crocante e coberto com um molho doce e picante. O sabor viciante conquista até as crianças que normalmente não gostam de tofu, e combina perfeitamente com arroz recém-cozido.
Porções2 porções
Tempo de preparoMenos de 30 min
DificuldadeIniciante
Ingredientes
Principal
- Tofu1 bloco
- Amido2 colheres de sopa
- SalUm pouco
- Pimenta-do-reinoUm pouco
- Óleo de cozinhaO necessário
Molho
- Gochujang (pasta de pimenta)1 colher de sopa
- Ketchup1 colher de sopa
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Xarope de milho2 colheres de sopa
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Água2 colheres de sopa
- Óleo de gergelim1/2 colher de sopa
- Sementes de gergelim1/2 colher de sopa
- Cebolinha1 colher de sopa
Modo de preparo
- 1
Corte o tofu em cubos e coloque sobre papel-toalha para escorrer a água.
- 2
Tempere o tofu escorrido com uma pitada de sal e pimenta.
- 3
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do molho.
- 4
Coloque o amido em um saco plástico, adicione o tofu e envolva uniformemente.
- 5
Aqueça óleo em uma frigideira e frite o tofu até dourar.
- 6
Adicione o molho ao tofu dourado e refogue rapidamente até envolver bem.
- 7
Sirva em um prato e finalize com cebolinha picada.
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