Salada Cobb
A salada Cobb dispõe em fileiras bacon, abacate, tomate, ovo cozido, milho, azeitonas pretas, amêndoas laminadas e queijo mozzarella sobre folhas verdes tenras crocantes, regada com um molho de iogurte com mel e limão. Conta-se que surgiu quando um chef de um restaurante de Hollywood improvisou uma salada com o que sobrou na geladeira para um cliente habitual chamado Bob Cobb, e o prato acabou levando o seu nome. Cortar todos os ingredientes em cubos do tamanho de um grão de milho deixa as fileiras ainda mais organizadas.
Ingredientes
Salada
- Folhas verdes tenras1 punhado
- Tomate1
- Abacate1
- Ovo cozido2
- Milho em lata1 lata
- Azeitonas pretas10-15 unidades
- Amêndoas laminadas1 punhado
- Queijo mozzarella1 punhado
- Bacon3 fatias
Molho de iogurte
- Iogurte natural1 pote
- Maionese3 colheres de sopa
- suco de limão2 colheres de sopa
- Mel1 colher de sopa
- Salsa1 colher de chá
- Sal1/2 colher de chá
- Pimenta-do-reinoUma pitada
Modo de preparo
- 1
Para o molho, basta colocar todos os ingredientes medidos numa tigela e misturar. Adicione 1/2 colher de chá de sal, três pitadas de pimenta e polvilhe a salsa de forma decorativa.
- 2
Essa quantidade de molho rende cerca de duas vezes. Guardado na geladeira, dura cerca de uma semana.
- 3
Lave bem os vegetais em água corrente, deixe-os de molho em água fria até ficarem frescos e crocantes, depois escorra numa peneira.
- 4
Escorra o milho também numa peneira.
- 5
Frite o bacon na frigideira sem óleo até ficar crocante, retire o excesso de gordura com papel-toalha e corte no tamanho dos outros ingredientes.
- 6
É melhor remover as sementes do tomate. Depois corte em cubos.
- 7
Prepare também o ovo cozido,
- 8
e corte as azeitonas pretas no mesmo tamanho.
- 9
Em seguida, prepare o abacate.
- 10
Corte-o ao meio em volta do caroço com uma faca; segurando com as duas mãos e girando, ele se separa facilmente.
- 11
Remova o caroço espetando-o com a ponta da faca.
- 12
Você pode descascar e depois cortar, ou, como eu fiz, fazer cortes na polpa dentro da casca e retirá-la com uma colher.
- 13
Com esse pequeno esforço, o preparo dos ingredientes está completo.
- 14
Um prato redondo e largo é ideal. Arrume os ingredientes em fileiras considerando as cores, e está pronto.
Dicas
Cortar todos os ingredientes da salada em cubos do tamanho de um grão de milho deixa tudo com uma aparência bem mais organizada.