Gratinado de batata
Um gratinado de batata ao estilo francês com batatas cozidas, bacon e milho envolvidos em um molho branco cremoso de leite e manteiga, coberto generosamente com queijo mussarela e assado. Fácil de finalizar no forno ou no micro-ondas.
Ingredientes
Principais
- Batata2
- Bacon2 fatias
- Manteiga1 colher de sopa
- Cebola1/2
- Alho picado1/2 colher de sopa
- Milho enlatado30 g
- Leite250 ml
- Farinha1 colher de sopa
- Sal1 colher de chá
- Pimenta-do-reino1 colher de chá
- Queijo mozzarella50g
Modo de preparo
- 1
Corte as batatas em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura, coloque numa panela com água e ferva por cerca de 15 minutos.
- 2
Escorra as batatas cozidas numa peneira e tempere levemente com sal e pimenta.
- 3
Numa frigideira, frite o bacon até dourar.
- 4
Derreta a manteiga na frigideira, junte a cebola e o alho picado e refogue até a cebola dourar.
- 5
Junte a farinha e cozinhe, mexendo, até o cheiro de farinha crua desaparecer.
- 6
Junte o leite com as batatas cozidas, o bacon frito e o milho, e cozinhe tudo junto.
- 7
Quando o molho engrossar, tempere a gosto com sal e pimenta.
- 8
Transfira tudo para um recipiente próprio para forno, cubra generosamente com queijo mozarela e aqueça no forno ou no micro-ondas até o queijo derreter — o gratinado de batata está pronto.
Dicas
Retire as batatas quando um palito ainda encontrar um pouco de resistência no centro — assim elas não desmancham ao refogar. Misturar um pouco de queijo cheddar com a mussarela dá um sabor mais encorpado.