Biscoitos de leite condensado
Biscoitos doces e amanteigados feitos com leite condensado — o projeto perfeito de confeitaria caseira para fazer com as crianças. Apenas ingredientes básicos da despensa, uma massa fácil e um sabor intenso de manteiga e leite condensado ao qual você sempre vai querer voltar. Ótimos como petisco de fim de semana ou um presente simples.
Ingredientes
Principal
- Farinha de trigo para bolo200 g
- Leite condensado100 g (acrescente mais 10 g para um biscoito mais doce)
- Manteiga sem sal80 g
- Sal1 g
- Extrato de baunilha (opcional)2–3 gotas
Modo de preparo
- 1
Bata a manteiga em temperatura ambiente em uma tigela até ficar lisa e cremosa, como maionese. Manteiga bem cremosa faz a massa misturar de modo uniforme e melhora a textura.
- 2
Adicione o leite condensado e o sal à manteiga e misture bem. Se usar extrato de baunilha, acrescente agora.
- 3
Peneire a farinha e incorpore delicadamente com movimentos de corte, apenas até não restar farinha seca. Misturar demais desenvolve o glúten e deixa os biscoitos duros.
- 4
Modele a massa em formato de cilindro ou bloco dentro de um saco plástico e leve ao congelador por 30 minutos a 1 hora para firmar. Corte a massa firme em fatias uniformes de 0,7–1 cm, ou abra-a e corte formas com cortadores de biscoito junto com as crianças.
- 5
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles, e asse a 160°C por 12–15 minutos, até as bordas dourarem. Deixe esfriar na assadeira por 5–10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 6
Crocantes por fora e macios por dentro: seus biscoitos de leite condensado estão prontos! Fazê-los juntos já é metade da diversão.
Dicas
Depois de totalmente frios, guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 5–7 dias. Para conservar por mais tempo, congele-os bem fechados (cerca de 1 mês); deixe-os em temperatura ambiente por 10–20 minutos antes de comer e terão gosto de recém-assados.