Tigela de arroz com repolho e atum picante em 10 minutos
O prato preferido para esvaziar a geladeira de estudantes e recém-casados! Repolho crocante e atum suave salteados num molho de gochujang, servidos sobre arroz: uma tigela completa em 10 minutos. Fica ainda melhor com um ovo frito e alga.
Ingredientes
Ingredientes
- Repolho1/4 de cabeça
- Atum em lata1 lata
- Cebolinha1 talo
- Óleo de cozinhaa gosto
Tempero
- Gochujang1 colher
- Flocos de pimenta (gochugaru)1 colher
- Molho de ostra1 colher
- Molho de soja1 colher
- Açúcar1/2 colher
- Vinho de cozinha1 colher
- Alho picado1/2 colher
- Pimenta-do-reinoa gosto
- Óleo de gergelim1 colher de chá
- Sementes de gergelima gosto
Modo de preparo
- 1
Prepare o repolho e uma lata de atum.
- 2
Pique finamente a cebolinha e corte o repolho em tiras finas.
- 3
Prepare o molho — 1 colher de sopa de gochujang, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de molho de soja, 1/2 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de vinho para cozinhar.
- 4
Aqueça óleo numa frigideira e salteie o repolho até começar a murchar.
- 5
Quando o repolho ficar translúcido, adicione o molho e continue salteando.
- 6
Escorra o atum e adicione.
- 7
Adicione a cebolinha e a pimenta-do-reino e salteie em fogo médio.
- 8
Mesmo antes de desligar o fogo, regue com um pouco de óleo de gergelim.
- 9
Polvilhe sementes de gergelim e sirva sobre o arroz: a tigela de repolho e atum está pronta! Um ovo frito e alga formam a combinação perfeita.
Dicas
Salteie o repolho rapidamente em fogo alto para mantê-lo crocante e adicione o óleo de gergelim mesmo antes de desligar o fogo para preservar o aroma. Sirva com um ovo frito e misture a gema mole.