Dakjuk (canja de arroz com frango coreana)
O dakjuk é uma reconfortante canja de arroz cozida num caldo feito fervendo peito de frango com alho inteiro. O arroz é cozido até ficar macio e finalizado com cenoura, cebolinho, cebolinha e um fio de óleo de gergelim — ideal quando se está resfriado ou se quer uma refeição leve e simples.
Ingredientes
Principal
- Arroz cozido1 porção
- Peito de frango2 fatias
- Cenoura5 colheres de sopa
- Cebolinha2 talos
- Cebolinha1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
- Sementes de gergelima gosto
- Vinho de cozinha1 colher de sopa
- Água5 xícaras
- Dentes de alho3
Modo de preparo
- 1
Coloque o peito de frango numa tigela e regue com vinho de cozinha para temperar e remover o cheiro.
- 2
Numa panela, junte o peito de frango, os dentes de alho e a água e deixe ferver. Quando o frango estiver cozido, retire-o e desfie-o finamente no sentido das fibras.
- 3
Junte o arroz e a cenoura picada ao caldo de frango e deixe cozinhar em lume brando até os grãos de arroz amolecerem e se desfazerem.
- 4
Junte o frango desfiado, deixe ferver uma vez, depois adicione o cebolinho e a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Sirva numa tigela regado com óleo de gergelim e sementes de gergelim.